Weinwissen kompakt

Alkoholfreier Wein im Fokus

Der Marktanteil alkoholfreier Weine wächst stetig, und entsprechende Produkte sind zunehmend im Handel präsent. In diesem Kurs erhalten Sie einen fundierten Überblick über die Herstellung, Inhaltsstoffe und sensorischen Eigenschaften sowohl alkoholhaltiger als auch alkoholfreier Weine.

Darüber hinaus werden aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse sowie gesellschaftliche Entwicklungen rund um den Weinkonsum sachlich erläutert und eingeordnet. Ziel der Veranstaltung ist es, die allgemeinen Kenntnisse zu erweitern und die Urteilsfähigkeit der Teilnehmenden im Umgang mit diesen Produkten zu stärken.

Die Verkostung ausgewählter Weine erfolgt ausschließlich in geringem Umfang und dient der Veranschaulichung der vermittelten Inhalte.