Baguette-Backen wie in Frankreich – mit Klaus Huber
Lernen Sie, perfekte Baguettes von Grund auf selbst zu backen! Klaus Huber zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie vom Vorteig bis zum knusprigen Endergebnis alles richtig machen.
Baguette ist vielseitig – ob zum Frühstück, Grillen oder Käsefondue, es verfeinert jedes Gericht. Außen knusprig, innen luftig – aber Geduld ist gefragt: Bis zu drei Tage dauert der Prozess.
Im Kurs erfahren Sie alles über Teigführung, das Ziehen und Falten während der „Stockgare“, sowie das Formen und Backen. Sie können die Baguettes vegan oder mit Butter zubereiten. Als Beilage zaubern wir eine köstliche Lachscreme.
Melden Sie sich an und werden Sie zum Baguette-Profi!
So läuft der Kurs ab:
Am Kurstag treffen wir uns per Videokonferenz, und Klaus Huber erklärt Schritt für Schritt, wie Sie leckere Baguettes backen.
Der Kurs ist in drei Teile aufgeteilt:
Vorbereitung (eigenständig): Am Tag vor dem ersten Termin stellen Sie den Vorteig mithilfe des Rezepts selbst her.
Erster Workshop-Tag: Wir bereiten gemeinsam den Teig zu.
Zweiter Workshop-Tag: Wir formen und backen die Baguettes, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vor dem Kurs: Eine Woche vor Kursbeginn erhalten Sie per E-Mail das Rezept, eine Einkaufsliste und eine Liste aller benötigten Küchenutensilien. Bitte wiegen Sie alle Zutaten ab und legen Sie diese zusammen mit den Utensilien bereit.
Benötigte Utensilien:
Backofen mit Backblech, Backpapier
Optional: rechteckiger Pizzastein, dünnes Brettchen (5–10 cm x 50 cm) oder Kippdielen
